•Опыт работы поваром японской кухни (суши, роллы, сашими) или желание обучаться. •Знание технологии приготовления риса, рыбы, морепродуктов и других ингредиентов. •Понимание санитарных норм и правил хранения продуктов. •Аккуратность, чистоплотность, внимание к деталям. •Умение работать в команде и в условиях высокой загрузки. •Ответственность и пунктуальность. •Наличие медицинской книжки. Приготовление суши, роллов, сашими и других блюд японской кухни по стандартам ресторана. •Подготовка ингредиентов (разделка рыбы, нарезка овощей, приготовление риса). •Контроль качества используемых продуктов и готовых блюд. •Соблюдение рецептур и стандартов подачи. •Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. •Соблюдение санитарно-гигиенических норм и техники безопасности. •Участие в инвентаризации и правильное хранение продуктов. •Рациональное использование продуктов, контроль за остатками. •Быстрая и качественная работа во время пиковых загрузок.
