Требуемый опытМенее 1 годаГрафик работыПолный деньГород и адресПетропавловск, ул. Карима Сутюшева, 43
Требования и обязанности:
В нашу команду требуется СУ-ШЕФ 👨🍳 Обязанности: • Организация и контроль работы кухни • Распределение задач между поварами • Контроль качества и отдачи блюд • Соблюдение технологических карт и санитарных норм • Контроль заготовок, хранения продуктов и сроков годности • Обучение и контроль сотрудников кухни • Работа совместно с шеф-поваром • Контроль порядка и дисциплины на кухне Требования: • Опыт работы су-шефом/старшим поваром • Ответственность и организованность • Умение работать в команде • Знание санитарных норм и технологических процессов
Навыки:
- Взаимодействие с залом по вопросам скорости и очередности подачи
- Взаимодействие с шеф-поваром по меню и спецпредложениям
- Контроль качества готовых блюд
- Контроль соблюдения санитарных норм на кухне
- Организация работы кухни в смену
- Планирование заготовок на смену
- Распределение задач между поварами
Вакансия обновлена 3 сентября
