Требуемый опытОт 1 до 3 летГрафик работыСменный графикГород и адресКараганда, микрорайон Степной-2, 3/5
Требования и обязанности:
Контроль работы кухни: соблюдение правил и норм СЭС, а также внутреннего регламента предприятия; составление рабочего графика персонала; составление закупа продуктов; контроль приготовления и отдачи блюд согласно ТТК; проведение ревизий; контроль работы оборудования; участие в разработке новых позиций в меню, отработке.
Навыки:
- Взаимодействие с шеф-поваром по меню и спецпредложениям
- Контроль качества готовых блюд
- Контроль соблюдения санитарных норм на кухне
- Контроль соблюдения технологических карт
- Обучение поваров технологиям приготовления блюд
- Организация работы кухни в смену
- Планирование заготовок на смену
- Распределение задач между поварами
Вакансия обновлена 23 мая