Старший бармен

Требования и обязанности:

•Обеспечение бесперебойной и эффективной работы бара в течение смены •Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества напитков и подачи •Распределение задач между барменами, контроль их исполнения ••Обучение, адаптация и наставничество барменов •Контроль внешнего вида, дисциплины и соблюдения трудового распорядка •Приготовление напитков в соответствии с техкартами и стандартами заведения •Контроль вкуса, качества и внешнего вида напитков •Участие в разработке барного меню, сезонных предложений, коктейлей •Контроль сроков годности, условий хранения продукции •Ведение учета алкогольной и безалкогольной продукции •Контроль остатков, проведение инвентаризаций •Заказ продукции, взаимодействие с поставщиками (по согласованию с руководством) •Предотвращение недостач, порчи и списаний •Своевременная отчетность перед менеджером/управляющим •Внесение предложений по улучшению работы бара и повышению продаж •Участие в проведении мероприятий, банкетов, акций