Требуемый опытОт 3 до 6 летГрафик работыПолный деньГород и адресТараз, ул. Майлина, 1
Требования и обязанности:
Умение работать в айко Знание составления ттк Соблюдение норм fifo Организационные навыки Проработка блюд Разбор ревизии Знание европейских блюд Восточных блюд Умение работать с хостером Знание неаполитанской пиццы Ведение журналов 6/1 график работы
Навыки:
- Контроль качества блюд
- Контроль себестоимости блюд
- Организация закупок продуктов
- Планирование и организация работы кухни
- Разработка меню
- Соблюдение санитарных норм
- Составление технологических карт
- Управление запасами
- Управление персоналом кухни
- Знание итальянской кухни
Вакансия обновлена 23 мая
