Требуемый опытБолее 6 летГрафик работыПолный деньГород и адресАтырау, трасса Атырау - Доссор, 44Знание языковКазахский, Русский
Требования и обязанности:
Знание технологических процессов приготовления блюд, тех.карт. Опыт разработки меню, обучение поваров, отработки с бухгалтером калькулятором. Соблюдение сан.норм Контроль товарного запаса Контроль приготовление блюд согласно стандартам и рецептуре Соблюдение технологических карт и стандартов качества Контроль свежести, маркировки и товарного соседства Соблюдение чистоты на рабочем месте Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности Участие в ревизии.
Навыки:
- Контроль качества блюд
- Контроль себестоимости блюд
- Организация закупок продуктов
- Планирование и организация работы кухни
- Разработка меню
- Соблюдение санитарных норм
- Составление технологических карт
- Управление запасами
- Управление персоналом кухни
- Учёт аллергенов
Вакансия обновлена 7 августа
