Требования и обязанности:
Вакансия: Шеф-повар / Бренд-шеф (универсальная кухня) В развивающийся проект требуется сильный шеф-повар, который умеет работать с восточной и европейской кухней. Ищем универсального профессионала, который умеет не только вкусно готовить, но и грамотно управлять кухней. Требования: • Опыт работы шеф-поваром • Умение готовить восточную и европейскую кухню • Знание технологии приготовления блюд • Умение составлять технологические карты • Знание калькуляции и себестоимости блюд • Опыт разработки и обновления меню • Контроль качества кухни • Управление кухонной командой • Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни Мы предлагаем: • Зарплата: фикс + процент от оборота кухни • Возможность обучения и профессионального роста • Честные и прозрачные правила работы • Лояльное руководство • Стабильную работу и развитие проекта График работы: обсуждается на собеседовании. ⚠️ Важно: Перед приглашением на встречу проводится обязательный короткий видеозвонок-знакомство. Если вы сильный шеф-повар и готовы развивать кухню вместе с нами, отправляйте резюме или пишите в личные сообщения.
Навыки:
- Управление персоналом кухни
- Контроль себестоимости блюд
- Организация закупок продуктов
- Контроль качества блюд
- Планирование и организация работы кухни
- Разработка меню
- Соблюдение санитарных норм
- Составление технологических карт
- Управление запасами