Требования и обязанности:
Обязанности: • Постоянный контроль зоны раздачи кухни и бара, оперативный вынос готовых блюд и напитков в зал. • Визуальный контроль качества, презентации и чистоты бортов тарелки перед подачей блюда гостю. • Безошибочная доставка заказов к столу согласно карте зала и системе позиционирования мест без лишних расспросов гостей. • Вежливая презентация блюда при подаче на стол (озвучивание названия блюда, пожелание приятного аппетита). • Оперативный сбор грязной посуды, использованных салфеток и приборов со столов в течение смены; своевременная доставка посуды на мойку. • Быстрая зачистка, протирка и подготовка столов к новой посадке после ухода гостей. • Поддержание порядка и оперативное пополнение станций официантов (стейшенов) чистыми приборами, салфетками и спецовниками. • Помощь барменам и официантам в натирание посуды и бокалов в периоды затишья.
Навыки:
- Быстрая подача готовых блюд из кухни в зал
- Контроль комплектности блюд перед выносом
- Координация с кухней по готовности блюд
- Координация с официантами по последовательности подачи
- Передача блюд гостям по схемам столов
- Подготовка столов под посадку гостей
- Поддержание чистоты на линии раздачи
- Соблюдение санитарных требований при работе с едой
- Соблюдение стандартов сервиса заведения