Требования и обязанности:
Лепщик мясных полуфабрикатов (с опытом) Опытный лепщик полуфабрикатов с практикой работы в мясном производстве. Специализация — изготовление и формовка полуфабрикатов в соответствии с технологическими картами, нормами выхода и стандартами качества. Навыки: •Лепка и формовка пельменей, мантов, котлет, тефтелей и других изделий •Работа с мясным фаршем и начинками различной рецептуры •Контроль веса и калибровки продукции •Соблюдение санитарных норм и требований ХАССП •Поддержание чистоты рабочего места и инвентаря •Работа в заданном темпе с выполнением норм выработки Личные качества: Аккуратность, развитая моторика, высокая скорость без потери качества, ответственность за результат, соблюдение дисциплины. Заработная плата: фикс и бонусная часть Трудоустройство: ГПХ и ТК Р Связь : на
Навыки:
- Контроль веса изделий по норме
- Контроль герметичности изделий
- Лепка изделий из теста вручную
- Подготовка теста к лепке
- Работа с начинками для полуфабрикатов
- Соблюдение рецептур начинок
- Соблюдение рецептур теста
- Соблюдение санитарных норм на пищевом производстве
- Соблюдение технологических карт лепки
- Формование тестовых полуфабрикатов
