Требования и обязанности:
- Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. - Подготовка ингредиентов (нарезка, заготовки, маринование, фасовка). - Приготовление завтраков, салатов, супов, горячих блюд, закусок, десертов (в зависимости от меню кофейни). - Контроль качества, вкуса и оформления готовых блюд. - Соблюдение санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности. - Контроль сроков годности и условий хранения продуктов. -Участие в приемке продуктов и проверке их качества. -Контроль остатков сырья, своевременное информирование о необходимости заказа продуктов. -Минимизация потерь и рациональное использование продуктов. -Работа с кухонным оборудованием и обеспечение его исправного состояния. Требования: -Опыт работы поваром от 1 года (желательно в кафе или кофейне). -Знание технологий приготовления блюд. -Наличие действующей медицинской книжки -Ответственность, аккуратность, дисциплинированность. -Умение работать в команде и в условиях высокой загрузки. Условия: -полный соцпакет -питание -дружный коллектив -своевременная оплата труда -тимбилдинг
Навыки:
- Знание санитарных норм
- Контроль вкуса и внешнего вида готовых блюд
- Контроль качества блюд
- Приготовление горячих блюд по технологическим картам
- Внимательность
- Диетическая кухня
- Европейская кухня
- Общественное питание
