Повар универсал

Требования и обязанности:

Требуется повар-универсал в зону отдыха «Тау Парк». Нам нужен специалист, который не только умеет вкусно готовить, но и сможет полностью выстроить кухню, разработать меню с нуля, настроить процессы и стандарты. Обязанности: Разработка полноценного меню (горячий цех, холодный цех, закуски, фаст-фуд, напитки по возможности). Постановка рецептур, граммовок, технологических карт. Организация работы кухни и всех процессов приготовления. Контроль качества блюд и сроков хранения продуктов. Обучение персонала, передача стандартов. Контроль чистоты, санитарии и соблюдения норм. Закупочный лист: определение необходимых продуктов и расходников. Оптимизация себестоимости блюд. Требования: Опыт работы поваром-универсалом от 3 лет. Умение составлять меню и запускать кухню «под ключ». Знание санитарных норм. Быстрота, аккуратность, ответственность. Готовность работать в динамичной зоне отдыха. Условия: Зона отдыха «Тау Парк», Косшы / Астана. График обсуждается. Своевременная оплата. Питание. Есть проживание (общежитие).