Повар-технолог

Требования и обязанности:

Мы ищем повара-технолога, который умеет не только готовить, но и выстраивать кухню как систему: стандарты, стабильный вкус, контроль процессов. Что будет в зоне ответственности: разработка и актуализация технологических карт контроль соблюдения рецептур и стандартов расчет и контроль себестоимости блюд участие в запуске и оптимизации меню контроль санитарных и халяль-норм взаимодействие с шеф-поваром и операционным управляющим обучение поваров стандартам приготовления Нам важно: опыт работы поваром-технологом понимание кухонных процессов «от сырья до подачи» системное мышление и внимание к деталям дисциплина, ответственность, честность уважение к халяль-принципам Мы предлагаем: проектную работу в развивающемся халяль-проекте с сильной идеей возможность выстроить кухню и стандарты «с нуля» уважительное отношение и поддержку руководства 📅 График и условия: обсуждаются на собеседовании