Требования и обязанности:
Повар завтрака в бутик-отель (54 номера, первая линия) Город: Актау Формат: полный рабочий день О нас Бутик-отель на 54 номера на первой береговой линии. Работаем в формате шведского стола + сет-меню при низкой загрузке. Важно качество, стабильность и чистота. Обязанности Подготовка и организация завтрака (шведский стол / континентальный формат) Приготовление горячих позиций (яичницы, омлеты, каши, сосиски, гарниры и т.д.) Контроль качества и свежести продукции Соблюдение санитарных норм (HACCP, температурные режимы) Работа по технологическим картам Контроль остатков и минимизация списаний Участие в инвентаризации Поддержание чистоты рабочего места Требования Опыт работы поваром от 2 лет (желательно завтраки / отели / кафе) Умение работать быстро и аккуратно Понимание фудкоста и порционирования Дисциплина и пунктуальность (опоздания недопустимы) Готовность к раннему графику Будет преимуществом: Опыт работы на шведской линии Знание стандартов санитарии Опыт работы с загрузкой 40+ гостей
Навыки:
- Знание и опыт закупки товаров
- Знание санитарных норм
- Управление запасами
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Пунктуальность
- Учет остатков
- Европейская кухня
- Казахская кухня