Повар

Требования и обязанности:

Профессиональные навыки: •Опыт работы поваром / помощником повара / поваром-универсалом от 1 года (опыт в кофейне или кафе — преимущество). •Умение готовить блюда простого и среднего уровня сложности (завтраки, сэндвичи, салаты, выпечка, заготовки). •Знание базовых технологий приготовления и хранения продуктов. •Понимание принципов фуд-коста, минимизации списаний и контроля порций. •Навыки работы с технологическими картами. •Умение работать в быстром темпе без потери качества. Соблюдение стандартов: •Строгое соблюдение санитарных норм и правил (СЭС). •Аккуратность, чистоплотность, поддержание порядка на рабочем месте. •Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд. •Контроль сроков годности и качества продуктов. Личностные качества: •Ответственность и дисциплинированность. •Пунктуальность и честность. •Умение работать в команде. •Стрессоустойчивость и умение работать в часы пик. •Внимательность к деталям и желание делать «вкусно и красиво». •Готовность обучаться и работать по стандартам кофейни. Организационные навыки: •Умение планировать заготовки и свою смену. •Рациональное использование продуктов и инвентаря. •Соблюдение внутренних регламентов и инструкций. •Быстрая адаптация к меню и рабочим процессам. Обязательные требования: •Наличие санитарной книжки (или готовность оформить). •Готовность работать по графику смен (включая выходные). •Знание русского языка (казахский — преимущество). Будет преимуществом: •Опыт работы с завтраками и brunch-меню. •Навыки приготовления простой выпечки или десертов. •Опыт открытия кухни с нуля или участия в запуске проекта. •Интерес к гастрономии и современным форматам кофеен