Требования и обязанности:
Посудомойщик выполняет следующие должностные обязанности: Сбор использованной посуды со столов и доставку ее на мойку. Предварительная очистка от остатков пищи встряхиванием, соскабливанием, обтиркой, при необходимости замачиванием в ванных. Заливка и слив моющих растворов, а также загрузку и выгрузку в процессе мойки посуды и других предметов. Сушка посуды, приборов, подносов, доставка на стол раздачи. Сбор и вынос пищевых отходов. Подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки. Мойка и дезинфекция машины и оборудования без снятия и постановки отдельных частей, деталей, узлов с применением ручного инструмента и приспособлений на кухне, банкетном отделе и других вспомогательных помещениях. Регулярное проведение генеральной уборки в помещениях кухни, мойки посуды и других вспомогательных помещениях Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования). Обеспечение надлежащего состояния пищеблока. В свободное от мытья посуды время – первичная обработка овощей Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины. Вести учет поступления и бой посуды Строго соблюдать все правила по технике безопасности, пожарной безопасности и санитарно-гигиенические нормы.