Требования и обязанности:
Обязанности: • Организация и контроль полного цикла пищевого производства • Обеспечение выполнения производственного плана по объёму, срокам и качеству • Контроль соблюдения стандартов HACCP, санитарных норм, GMP и требований пищевой безопасности • Контроль соблюдения рецептур, технологических карт и производственных регламентов • Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства • Организация входного контроля сырья и материалов совместно с отделом качества • Контроль соблюдения стандартов хранения сырья и готовой продукции • Минимизация брака, анализ причин несоответствий и разработка корректирующих мероприятий • Взаимодействие с отделом качества при проведении внутренних и внешних аудитов • Контроль соблюдения стандартов маркировки и упаковки продукции • Управление производственным персоналом (мастера, начальники смен, операторы линий) • Обеспечение соблюдения норм охраны труда и техники безопасности • Контроль технического состояния оборудования совместно с технической службой • Участие в запуске новых продуктов и новых производственных линий • Анализ производственных KPI (выработка, OEE, % брака, потери сырья) • Подготовка отчетности для руководства Требования: Высшее образование (технология пищевого производства, инженерно-техническое) • Опыт работы на пищевом производстве не менее 7 лет • Опыт управления производственным персоналом Знание казахского языка, турецкий язык обязательно