Требования и обязанности:
📋 Обязанности кондитера 1. Приготовление продукции •Приготовление десертов, тортов, пирожных, выпечки по технологическим картам. •Соблюдение рецептуры и стандартов приготовления. •Украшение и оформление десертов. •Подготовка полуфабрикатов (кремы, бисквиты, начинки и т.д.). 2. Работа с витриной •Подготовка десертов для витрины. •Контроль внешнего вида продукции. •Обновление витрины и замена некачественных изделий. 3. Контроль качества •Проверка свежести и качества ингредиентов. •Соблюдение стандартов вкуса и внешнего вида. •Контроль сроков годности продукции. 4. Учёт и работа с продуктами •Контроль остатков ингредиентов. •Своевременное сообщение менеджеру о необходимости заказа продуктов. •Минимизация списаний и порчи продуктов. 5. Соблюдение санитарных норм •Поддержание чистоты на рабочем месте. •Соблюдение санитарных правил и гигиены. •Правильное хранение продуктов. 6. Работа в команде •Взаимодействие с юристами и кухней. •Выполнение задач от шеф-кондитера или менеджера.