Требования и обязанности:
Отбор проб воды на всех стадиях технологического процесса. Проведение лабораторных анализов (физико-химические, органолептические, микробиологические). Контроль качества исходной воды, промежуточных стадий и готовой продукции. Ведение лабораторной документации, журналов и протоколов испытаний. Контроль соблюдения санитарных норм на производстве. Своевременное информирование руководителя о несоответствиях. Подготовка отчетности. Обеспечение исправности и правильной эксплуатации лабораторного оборудования. Участие в разработке и внедрении мероприятий по улучшению качества продукции. Контроль технологического процесса подготовки и розлива воды. Оптимизация параметров фильтрации и тд Внедрение новых методик контроля качества. Настройка всех технологических параметров: фильтрация, минерализация, УФ/озон, насосы, CIP-мойка. Разработка технологических карт, инструкций и регламентов. Контроль качества продукции и соблюдением стандартов (HACCP, ISO22000, СанПиН).
Навыки:
- Анализ результатов биотехнологических процессов
- Внимание к деталям
- Ведение лабораторного журнала
- Ведение производственной отчётности
- Знание методов биохимического анализа
- Знание правил биобезопасности