Знание кофе: Различать сорта кофе, понимать их происхождение, методы обработки, обжарки и вкусовые характеристики. Технология приготовления: Владеть техниками приготовления эспрессо, латте-артом, уметь балансировать помол, температуру и давление для разных напитков. Работа с оборудованием: Уметь пользоваться профессиональными кофемашинами, кофемолками и другим сопутствующим инвентарем (питчеры, темпер, весы). Стандарты сервиса: Знать и применять стандарты обслуживания клиентов, включая кофейный этикет и основы HACCP (безопасность и чистота на рабочем месте). Организация рабочего места: Поддерживать чистоту и порядок на рабочень месте, своевременно чистить оборудование и следить за сохранностью инвентаря. Личные качества Коммуникабельность: Уметь общаться с гостями, понимать их предпочтения и рекомендовать напитки. Доброжелательность и позитив: Создавать приятную атмосферу для посетителей. Ответственность: Серьезно относиться к работе, соблюдать график и правила. Стремление к развитию: Готовность учиться новому, посещать семинары, изучать новые рецепты и техники приготовления. Внимательность и аккуратность: Тщательно соблюдать технологические стандарты и поддерживать чистоту. Дополнительные требования Медицинская книжка: Наличие медицинского документа установленного образца. Соблюдение санитарных норм: Знание и выполнение санитарных требований. Работоспособность: Готовность работать в условиях 10-12-часовых смен. Работа в команде: Способность действовать слаженно с коллегами в условиях высокого трафика.