Требования и обязанности:
Управляющий филиалов сети кафе «Шашлычок» 1. Должность: Управляющий нескольких филиалов 2. Требуемый возраст: •До 27 лет 3. Опыт работы: •Обязателен опыт управления несколькими/филиалами общепита •Опыт работы по строгим стандартам обслуживания, чистоты, кухни и операционным регламентам. 4. Основные задачи и зона ответственности Операционное управление •Контроль выполнения стандартов сети: сервис, чистота, кухня, касса, безопасность. •Контроль открытия/закрытия филиалов, дисциплины персонала, соблюдения регламентов. •Предупреждение нарушений и оперативное решение нестандартных ситуаций. Работа с персоналом •Обучение, адаптация, мотивация сотрудников. •Контроль работы администраторов/старших смен. •Формирование сильной команды, дисциплина и соблюдение графиков. •Контроль себестоимости, списаний, товарных остатков. Контроль качества •Регулярные проверки филиалов по чек-листам. •Работа с гостевыми жалобами и отзывами. •Улучшение гостевого опыта в соответствии со стандартами сети. Коммуникация •Ежедневные отчеты операционному директору. •Участие в совещаниях, предоставление предложений по улучшениям. 5. Требования к кандидату Hard Skills (жесткие навыки): •Опыт управления несколькими филиалами (минимум 2–3 точки). • •Понимание KPI: выручка, food cost, списания, производительность. •Навык работы с чек-листами, стандартами и регламентами. •Умение работать с кассовой системой (желательно Айка). •Навык составления графиков, отчетов, работа с инвентаризацией. •Опыт решения конфликтов и работы с жалобами. •Контроль чистоты, санитарных требований, складских остатков. Soft Skills (мягкие навыки): •Лидерство и умение влиять на команду. •Стрессоустойчивость. •Высокая ответственность и дисциплина. •Проактивность — умение видеть проблему заранее. •Коммуникабельность, грамотная речь. •критическое мышление •Честность и порядочность. 6. Условия работы: •Зарплата: 500 000 тенге •Бонусы: от 100 000 тенге (по KPI филиалов) •График: 6/1 •